Oggi cucino io.. Torta radicchio e speck!

" Si cucina sempre pensando a qualcuno altrimenti si fa solo da mangiare"

Oggi il buongiorno ve lo do così, con una ricettina veloce veloce 

da preparare con amore per le vostre persone importanti :)

INGREDIENTI

250gr di RICOTTA

100 gr RADICCHIO

1 UOVO 

 2 cucchiai abbondanti di PECORINO 

80gr NOCI

100gr SPECK

1 confezione  PASTA SFOGLIA rettangolare

SALE

PEPE 

SEMI DI PAPAVERO

COME SI FA

 Tritate il radicchio. In una boule unite la ricotta, il radicchio tritato, il pecorino e l'uovo.

Sgusciate le noci e rompetele grossolanamente in modo da poter sentire la parte croccante all'interno della torta. Tagliate lo speck a striscioline e unite nella boule tutti gli ingredienti. 

Salate e pepate a piacimento.

Stendete la pasta sfoglia in una teglia da forno, disponete il composto nella parte centrale, tagliate le parti laterali a striscioline e create la treccia. Spennellatela con latte freddo e decoratela con un cucchiaio di semi di papavero.

Infornatela a 180° per circa 25 minuti fino a che non sarà dorata. 

Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per gustarla tiepida :)

Ecco qui il risultato finale..

A casa mia questa torta è piaciuta tantissimo, il radicchio è di stagione e ha un bellissimo colore viola, ma può essere facilmente sostituito con funghi, zucchine o quello che vi piace di più :)

A presto! 

 

Grisbì Homemade!

Photo by Adele

L'autunno è la stagione giusta per mettersi in cucina, non fa più il grande caldo dell'estate per cui utilizzare il forno è un dramma e si rispolverano ricette anche un po' più caloriche del solito per coccolarsi con l'arrivo dei primi freddi..

E così eccomi qui a presentarvi la ricetta dei Grisbì homemade..

La loro foto pubblicata su facebook nei giorni scorsi ha avuto grande successo e in molte mi avete chiesto la ricetta e così eccola qui!

INGREDIENTI

300 gr di FARINA 00

100 gr di ZUCCHERO

2 UOVA

40gr di CACAO AMARO

1/2 bustina di LIEVITO 

1/2 bustina di VANILLINA 

85 gr di BURRO

un goccio di LATTE (per regolare la consistenza dell'impasto)

NUTELLA q.b 

COME SI FA? 

 Impasta, con l'aiuto di un mixer tutti gli ingredienti e crea una palla con l'impasto. Riponilo in frigor per circa 30 minuti. Successivamente stendi la pasta e con uno stampino crea dei dischetti. Riponili sulla carta da forno e, con l'aiunto di due cucchiaini metti un po' di Nutella sopra ogni dischetto. Crea altrettanti dischetti e adagiali sopra quelli già disposti sulla teglia stando attenta a sigillare bene i bordi per evitare la fuoriuscita della Nutella durante la cottura. Inforna a 180° a forno statico per 15 minuti. Lasciali raffreddare prima di sevirli con una spolverata di cacao sopra.

Ed eccoli qui pronti da gustare per merenda.

A presto! 

 

Congratulazioni.. in rosso e avorio!

Buongiorno!! :)

Periodo ricco di eventi speciali e così anche oggi mi ritrovo

a presentarvi in un breve post delle bomboniere :)

Rosso, rosso, rosso... Laurea!
Questa volta sono più semplici ma altrettanto carine..

Ed eccole tutte insieme..

Congratulazioni Dottoressa!! :)

A presto

A breve inizierò a pubblicare qualche lavoro per entrare un po' in atmosfera natalizia..