Oggi cucino io.. Torta radicchio e speck!

" Si cucina sempre pensando a qualcuno altrimenti si fa solo da mangiare"

Oggi il buongiorno ve lo do così, con una ricettina veloce veloce 

da preparare con amore per le vostre persone importanti :)

INGREDIENTI

250gr di RICOTTA

100 gr RADICCHIO

1 UOVO 

 2 cucchiai abbondanti di PECORINO 

80gr NOCI

100gr SPECK

1 confezione  PASTA SFOGLIA rettangolare

SALE

PEPE 

SEMI DI PAPAVERO

COME SI FA

 Tritate il radicchio. In una boule unite la ricotta, il radicchio tritato, il pecorino e l'uovo.

Sgusciate le noci e rompetele grossolanamente in modo da poter sentire la parte croccante all'interno della torta. Tagliate lo speck a striscioline e unite nella boule tutti gli ingredienti. 

Salate e pepate a piacimento.

Stendete la pasta sfoglia in una teglia da forno, disponete il composto nella parte centrale, tagliate le parti laterali a striscioline e create la treccia. Spennellatela con latte freddo e decoratela con un cucchiaio di semi di papavero.

Infornatela a 180° per circa 25 minuti fino a che non sarà dorata. 

Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per gustarla tiepida :)

Ecco qui il risultato finale..

A casa mia questa torta è piaciuta tantissimo, il radicchio è di stagione e ha un bellissimo colore viola, ma può essere facilmente sostituito con funghi, zucchine o quello che vi piace di più :)

A presto!